Vins Margaux Château Grand Soussans SCEA du Château Tayac-Soussans - 2015

Avis Viniou

Le Château Grand Soussans 2015, produit par la SCEA du Château Tayac-Soussans, est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Margaux, dans le Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce millésime 2015 bénéficie d'une année particulièrement favorable grâce à un climat idéal conjuguant chaleur et précipitations régulières, favorisant une maturité optimale des raisins. Le vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois accompagnés de petites touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’assemblage. La vinification soignée, souvent accompagnée d’un élevage en barriques de chêne, confère à ce Margaux une structure tannique élégante et une palette aromatique raffinée, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et d’épices douces.

Margaux est une des appellations les plus renommées de la rive gauche de Bordeaux. Le terroir, composé de graves profondes et de sables, favorise un excellent drainage et permet aux vignes de s’enraciner profondément, puisant ainsi une complexité minérale qui se retrouve dans les vins. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la chaleur estivale atténuée, préserve la fraîcheur naturelle des raisins. Margaux bénéficie également d’une histoire séculaire de viticulture d’excellence, incarnée par ses nombreux châteaux prestigieux et la reconnaissance de ses crus classés.

Ce Margaux 2015 accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, notamment une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il peut également sublimer des plats plus raffinés comme un filet de bœuf sauce aux cèpes, un pigeon rôti ou, pour rester dans la région, un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées telles que le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa structure, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour libérer tout son potentiel, en particulier si vous l’ouvrez dans ses jeunes années. Vous découvrirez alors un Margaux tout en élégance, dont la finesse rivalise avec la puissance.