Vins Margaux Margaux - 2004 - 2004

Avis Viniou

Château Margaux 2004 est une référence emblématique de l’appellation Margaux dans le Médoc, au cœur de Bordeaux. Ce grand vin rouge est issu d’un assemblage typique de cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, avec des apports de Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le millésime 2004 s’inscrit parmi les très belles réussites de la décennie, conjuguant classicisme, finesse et remarquable capacité de vieillissement. La vinification, alliant tradition et précision, repose sur une sélection rigoureuse des parcelles et un élevage long en barriques de chêne français, conférant structure et élégance à ce vin d’exception.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est célèbre pour ses sols de graves profondes composés de galets et de cailloux favorisant un drainage optimal et une concentration exceptionnelle des arômes dans les raisins. Le climat tempéré, influencé à la fois par l’océan Atlantique et l’estuaire, permet une maturation lente et complète des baies, gage d’équilibre entre puissance et subtilité. Margaux est la plus méridionale des grandes appellations du Médoc et se distingue par ses vins généralement plus racés et féminins, où le bouquet subtil de fruits rouges, de violette, et la délicatesse des tannins côtoient une trame minérale élégante.

Le Château Margaux 2004 se marie idéalement avec des viandes nobles et savoureuses, telles qu’un filet de bœuf en croûte, une côte de veau rôtie ou un agneau de Pauillac grillé. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou un tian de légumes de saison, feront également ressortir la complexité aromatique du vin, tout comme des fromages affinés à pâte dure (comté, mimolette vieille). Pour parfaire l’accord, n’hésitez pas à l’associer à une cuisine bordelaise traditionnelle.

Ce vin mérite une dégustation attentive : il s’appréciera idéalement après une courte aération en carafe d’une heure. Servez-le à une température de 16 à 18°C afin de révéler toutes les nuances de son bouquet et la finesse de ses tannins encore vibrants malgré les années. La finale persistante et ciselée témoigne du très grand potentiel de garde de ce cru mythique.