Vins Margaux Château Margot - 2018

Le Château Margot 2018, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge de prestige classé Grand Cru. Ce millésime est principalement élaboré à partir de cépages typiques du Médoc, à savoir le cabernet sauvignon en dominante, complété par du merlot, du petit verdot et parfois une touche de cabernet franc. L’année 2018 a connu un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, permettant une concentration optimale des baies et une maturité parfaite. Le terroir de Château Margot se caractérise par des sols de graves profondes, assurant un drainage excellent et donnant des vins d’une élégance remarquable. La vinification est traditionnelle, avec un élevage soigné en barriques de chêne français, dont une bonne proportion de neuf, apportant structure, finesse et potentiel de garde.

La région de Margaux, sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un climat océanique tempéré, ponctué d’influences continentales permettant une maturation lente des raisins, propice à la complexité aromatique. Les sols graveleux, riches en silex et en pierres, restituent la chaleur accumulée le jour, favorisant une maturation homogène. Margaux est réputée pour ses vins qui allient puissance et raffinement, caractérisés par des arômes de fruits noirs, de violette, de tabac blond et de cèdre, ainsi qu’une bouche longue, soyeuse et structurée.

Pour accompagner ce vin somptueux, privilégiez des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte, une côte de veau rôtie aux morilles, un magret de canard sauce au cassis ou encore un gigot d’agneau de Pauillac. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Comté vieux ou un Ossau-Iraty, souligneront la profondeur du vin. Les plats locaux, comme une entrecôte bordelaise, s’accordent également à merveille.

Ce Margaux Grand Cru doit être dégusté idéalement à une température de 17-18°C. Ouvrez la bouteille deux heures avant le service pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce millésime 2018, grâce à sa complexité et son équilibre, s’apprécie dès à présent mais bénéficiera largement d’une garde prolongée en cave pour révéler sa plénitude.