Vins Margaux Château Les Coquems - Hautes Graves - 2022

Le Château Les Coquems 2022, Cuvée Hautes Graves, est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux, au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée met en valeur tout le raffinement propre aux vins de Margaux, caractérisés par une grande élégance, une structure souple et des arômes subtils. Sans indication précise sur l’assemblage, on peut supposer que le vin repose sur les cépages classiques de la région, possiblement un équilibre entre le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, de façon plus accessoire, le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2022, reconnu pour ses conditions climatiques plutôt chaudes et sèches, a permis aux raisins de mûrir idéalement, donnant un vin expressif, à la fois concentré et frais, sans excès de puissance.

Margaux est une appellation historique du Médoc, célèbre pour l’extrême finesse de ses vins rouges. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde qui adoucit les écarts thermiques. Les sols, formés de graves profondes, apportent au vin une grande complexité aromatique et une texture soyeuse Après des siècles de perfectionnement viticole, Margaux s’est forgée une identité marquée par la délicatesse des tannins et la palette aromatique souvent florale et fruitée que chacun de ses vins révèle.

Ce vin accompagnera magnifiquement un filet de bœuf rôti, une volaille de Bresse farcie aux cèpes, ou, pour rester dans la tradition locale, une entrecôte à la bordelaise. Les gibiers à plume ou un magret de canard légèrement rosé s’accorderont aussi très bien à son style raffiné. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert.

À la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour permettre au bouquet de se développer pleinement. Ce Margaux 2022, bien qu'encore jeune, promet déjà beaucoup de plaisir et pourra aussi évoluer en cave quelques années pour gagner encore en complexité.