Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2006

Le Château du Tertre, situé en appellation Margaux, propose avec la cuvée "Les Hauts du Tertre" 2006 un vin rouge à l’allure classique du Médoc, issu d’un millésime aujourd’hui parvenu à une belle maturité. Sans information précise sur l’assemblage, il est probable que ce vin se compose d’un assemblage typique de la région, mariant cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, voire petit verdot, chaque cépage apportant sa nuance à la structure, à la finesse aromatique et au potentiel de garde. Vieilli en magnum, format idéal pour préserver fraîcheur et complexité, ce vin affiche aujourd’hui des saveurs évoluées de fruits noirs confiturés, de tabac blond, de sous-bois et de douces notes épicées, avec une texture aux tanins fondus et une finale élégante.

Le vignoble de Margaux jouit d’une renommée mondiale pour ses vins délicats, empreints de raffinement et de complexité. Son terroir graveleux favorise le drainage et concentre la chaleur, favorisant la pleine maturité des raisins et une expression particulièrement élégante des cépages bordelais. Le climat océanique tempéré, ponctué de brises venant de l’estuaire de la Gironde, permet d’éviter les excès climatiques et d’assurer une lente maturation des baies. L’histoire viticole locale, riche et pluriséculaire, se reflète dans le style classique et racé des grandes cuvées de l’appellation.

Les Hauts du Tertre 2006 trouvera de très beaux accords avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un magret de canard rôti. Pour sublimer ses arômes évolués, vous pouvez aussi l’associer à des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou un gratin de cèpes. Du côté des fromages, les pâtes pressées comme le cantal affiné ou le comté seront de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures avant le service afin d’ouvrir au mieux ses arômes.