Vins Margaux Château Marquis de Terme - Clos Margalaine - 2011

La cuvée Clos Margalaine du Château Marquis de Terme, millésime 2011, s’inscrit dans la prestigieuse tradition des vins rouges de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc bordelais. De style classique, ce vin exprime toute l’élégance et la finesse que l’on attend de ce terroir réputé. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas confirmée, les vins rouges de Margaux sont généralement issus d’un savant mélange dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, et parfois de petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2011 se caractérise par une maturité aboutie, apportant un équilibre délicat entre structure tannique et fraîcheur aromatique. Les méthodes de vinification traditionnelles bordelaises, associées à des élevages soignés en barriques de chêne, contribuent à la complexité aromatique, faisant la part belle aux fruits noirs, aux notes de violette, d’épices douces et à une subtile touche boisée.

S’étendant sur la rive gauche de la Gironde, la région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal, accompagné de sols graveleux particulièrement propices à la culture de la vigne. Ce terroir unique, reconnu pour donner naissance à certains des vins les plus raffinés du Bordelais, offre aux vins de garde un potentiel de vieillissement remarquable, ainsi qu’une signature empreinte de délicatesse et de profondeur. L’histoire viticole de Margaux est jalonnée par l’excellence et le raffinement, avec des châteaux de renom dont Château Marquis de Terme fait assurément partie.

Pour sublimer ce Margaux, on recommandera des accords mettant en valeur la subtilité et la complexité du vin. Un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux morilles ou encore un pigeon farci aux champignons seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux, comme un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise, sauront aussi magnifier la texture soyeuse et l’élégance de ce grand vin.

Il est conseillé de servir ce Margaux 2011 à une température de 17-18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure avant le service, afin de laisser s’exprimer pleinement son bouquet aromatique et sa structure harmonieuse. Ce vin s’appréciera dès à présent ou pourra encore patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.