Chartreuse de Siran 2018, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Bordelais. Ce vin, élaboré avec le soin caractéristique des propriétés de Margaux, exprime généralement toute la finesse et l’élégance propres à l’appellation. Quand bien même l’assemblage précis n’est pas toujours communiqué, son style s’inscrit vraisemblablement dans la trame classique médocaine, où le Cabernet Sauvignon, souvent majoritaire, apporte structure et potentiel de garde, tandis que le Merlot concourt à l’élégance et à la rondeur, parfois accompagné de petites touches de Petit Verdot pour ajouter une note épicée et une profondeur supplémentaire. Le millésime 2018 est reconnu dans la région pour la concentration, la maturité du fruit et une jolie densité, portées par une météo globale chaleureuse et un bel été, permettant de récolter des raisins sains et parfaitement mûrs.
Margaux est sans conteste l’une des appellations les plus emblématiques de Bordeaux, réputée pour la subtilité aromatique de ses vins. Les sols y sont formés de graves profondes offrant un excellent drainage, ce qui favorise une maturation régulière des raisins même lors de millésimes généreux comme 2018. L’histoire de Margaux est marquée par la recherche de l’équilibre parfait entre complexité et délicatesse : on retrouve dans ses vins cette alchimie rare entre puissance contenue et bouquet raffiné, souvent évoquée par des arômes de fruits noirs, de fleurs séchées, de cèdre, de tabac et une touche parfois truffée à l'évolution.
Un vin de ce style accompagnera parfaitement des viandes rouges savoureuses, telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un pavé de bœuf grillé ou encore une canette aux figues. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal lui offrent également un joli terrain de jeu. Pour une immersion plus régionale, un magret de canard du Sud-Ouest ou une entrecôte à la bordelaise seront des compagnons de choix.
Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé quelques heures pour que ses arômes puissent pleinement s’exprimer. Au fil des ans, il offrira une évolution raffinée vers des notes plus cuirées et épicées, récompensant la patience de l’amateur.
