Vins Margaux Les Gondats de Marquis de Terme - 2000

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, Les Gondats de Marquis de Terme 2000, provient de l’appellation Margaux, située au cœur du célèbre Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Margaux est reconnue comme l’une des appellations les plus élégantes du Bordelais. Pour ce type de vin rouge sec, l’assemblage mise généralement sur des cépages typiques de la région tels que le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, voire le petit verdot, chacun apportant ses caractéristiques et contribuant à la complexité aromatique et structurelle.

Le millésime 2000 est considéré comme une grande année à Bordeaux, offrant aux vins équilibre, profondeur et capacité de garde. Margaux, en particulier, s’appuie sur des sols graveleux particulièrement drainants, favorables à la maturité optimale du cabernet sauvignon. Ce terroir, allié au climat océanique tempéré de la région, permet d’élaborer des vins à la fois puissants et raffinés, réputés pour leur finesse, leur bouquet floral (souvent des notes de violette, de fruits rouges et noirs, parfois de sous-bois avec l’âge) et une bouche soyeuse.

Dans une belle année comme 2000, ce Margaux pourra offrir des tanins fondus, des arômes tertiaires de cuir, de tabac, de truffe, tout en préservant une fraîcheur élégante. Ce style de vin s’accorde idéalement avec une belle viande rouge grillée ou rôtie, comme une côte de bœuf, une pièce de gibier ou encore un filet de canard. Pour un accord régional, pensez à l’agneau de Pauillac, qui mettra en valeur la subtilité du vin. Un plateau de fromages à pâte dure affinés, comme le comté ou le cantal, offrira aussi une association très harmonieuse.

Pour profiter pleinement des arômes développés par le Margaux Les Gondats de Marquis de Terme 2000, servez-le à une température située entre 17 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement, ou carafez-le si vous le trouvez encore un peu fermé. Ce vin accompagnera avec aisance vos repas gastronomiques et moments de convivialité.