Vins Montagne-saint-émilion Chateau Franc Baudron - Authentique - 2018

Avis Viniou

Le Château Franc Baudron Cuvée Authentique 2018 est un vin rouge éclatant du Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Montagne-Saint-Émilion. Ce millésime 2018 offre une expression riche des cépages utilisés, souvent un assemblage dominé par le Merlot, associé à quelques pourcentages de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le terroir fertile de cette région, combinant argile et calcaire, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles lui ajoutent une profondeur et un velouté remarquables. Le climat océanique tempéré de Montagne-Saint-Émilion, avec ses hivers doux et ses étés chauds, joue un rôle crucial dans le développement harmonieux des arômes. Le Château Franc Baudron est un domaine respecté avec une longue histoire, réputé pour produire des vins de caractère qui expriment le meilleur de leur terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Montagne-Saint-Émilion se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un rôti de boeuf aux herbes. Le fromage à pâte molle, notamment le brie ou le camembert affiné, saura également sublimer ce vin. Pour une touche régionale, essayez de l'accompagner d'une entrecôte bordelaise ou d'une lamproie à la bordelaise, qui s'alliera en harmonie avec ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure est recommandé, permettant au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes enchanteurs. Observez sa robe pourpre profond, respirez ses effluves de fruits mûrs et d'épices délicates, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui en font un vin équilibré et généreux.