Avis Viniou
Le Château Francbaudron, situé dans l'appellation Montagne-Saint-Émilion du Libournais, propose avec sa cuvée 2020 un vin rouge illustrant parfaitement le prestige de Bordeaux. Ce vin, issu principalement du cépage Merlot, révèle au travers de ce millésime toute la fraîcheur et la densité de son terroir argilo-calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles, alliant contrôle précis des températures et élevage en fûts de chêne, permettent d'exprimer des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de subtiles notes boisées. Implantée sur des sols riches et bénéficiant d'un climat tempéré propice à la viticulture, cette région imprègne ses vins d'un caractère élégant et structuré. Le Château Francbaudron, fort de son histoire et de sa réputation croissante, s'attache à perpétuer un savoir-faire traditionnel.
Pour apprécier pleinement ce Montagne-Saint-Émilion, mariez-le avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les champignons, et particulièrement une fricassée de cèpes, renforceront aussi ses notes terreuses et boisées. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un escargot à la bordelaise, qui complète harmonieusement sa structure tannique et ses arômes.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de révéler ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe pourpre profonde et brillante, puis humez-le pour y détecter les effluves de fruits noirs et d'épices. En bouche, ces saveurs devraient se confirmer avec des tanins bien intégrés, offrant une finale longue et séduisante.
