Vins Montagne-saint-émilion Grand Baril - Le Roman - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Roman" du Château Grand Baril, millésime 2020, provient de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans le Libournais, une sous-région reconnue du prestigieux vignoble de Bordeaux. Ce vin rouge expressif s'élabore à partir de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Merlot, qui confèrent des notes fruitées et une belle rondeur en bouche. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques optimales, permettant une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Montagne-Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la structure du vin. Château Grand Baril, fort d'une riche histoire viticole, est réputé pour son savoir-faire et sa recherche constante de qualité.

Pour accompagner la "Cuvée Le Roman", optez pour des mets qui subliment ses arômes et sa texture. Un magret de canard rôti, accompagné de champignons sautés, serait parfait pour en révéler les notes fruitées et boisées. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, avec leur richesse de saveurs, se marieront superbement avec ce vin. Pour une touche plus internationale, un cassoulet généreux ou un plat à base de viande de gibier apporterait une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtilement complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis prenez le temps de humer ses arômes dominants de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tannins soyeux et la longue finale persistante. Cette méthode vous permettra de savourer toute la richesse et l'élégance de la "Cuvée Le Roman".