Vins Montagne-saint-émilion Mise De La Baronnie - Baron Philippe de Rothschild - 2018

Avis Viniou

La cuvée Baron Philippe de Rothschild 2018, produite par Mise De La Baronnie, est un superbe représentant de l'appellation Montagne-saint-émilion, située au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin rouge provient d'un terroir riche en argiles et calcaires, propice à l'épanouissement du Merlot et des autres cépages bordelais. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et son équilibre, favorisé par un climat qui a offert un été chaud et sec, suivi de précipitations salvatrices en automne. La vinification précise et soignée, caractéristique de Baron Philippe de Rothschild, confère à ce vin une structure élégante et une palette aromatique complexe. Le domaine, fort d'une histoire séculaire, est renommé pour son savoir-faire et son exigence de qualité.

Pour sublimer ce Montagne-saint-émilion, les accords mets-vins ne manquent pas. Un magret de canard rôti accompagné de pommes de terre sarladaises fera merveille, les arômes fruités et les tannins du vin soulignant la tendreté de la viande. Les champignons sauvages, en risotto par exemple, s'harmoniseront également avec les notes terreuses et légèrement épicées du vin. Pour une expérience régionale, optez pour une entrecôte Bordelaise, dont la richesse saisira parfaitement l'intensité du vin.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de prune, et subtilement boisés. En bouche, savourez sa rondeur, ses tannins veloutés et sa longue finale persistante. Ce Montagne-saint-émilion 2018 vous offrira une expérience sensorielle riche et inoubliable.