Vins Montagne-saint-émilion Clos de Boüard - Coralie de Boüard - 2016

Avis Viniou

Le Clos de Boüard 2016, Cuvée Coralie, est un vin rouge provenant de l'appellation Montagne-saint-émilion, située dans le Libournais, une région renommée du Bordelais. Ce vin incarne un assemblage typique de cépages bordelais, souvent dominés par le Merlot. Le millésime 2016 a été exceptionnel à Bordeaux, offrant une maturité parfaite et un bel équilibre. Le terroir de Montagne-saint-émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la complexité du vin. La région jouit d'un climat tempéré et océanique, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine familial Clos de Boüard se distingue par sa passion pour une vinification minutieuse et sa réputation grandissante, fondée sur le savoir-faire et l'innovation.

Pour sublimer ce vin, proposez-le avec des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard à la sauce aux griottes ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les notes fruitées et épicées accompagneront à merveille des mets régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés, incluant un bon Saint-Nectaire. L'équilibre du 2016 saura rehausser la finesse des plats tout en ajoutant une couche complexe d'arômes.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Coralie de Boüard à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez un carafage d'au moins une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa belle robe rubis profond. Au nez, identifiez les parfums de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de légères notes boisées. Enfin, lors de la dégustation, appréciez son attaque en bouche ample et sa finale soyeuse. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.