Vins Montagne-saint-émilion La Croix Saint-Michel - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Montagne-saint-émilion Cuvée Prestige 2021 de La Croix Saint-Michel se distingue par son allure séduisante typique des grands rouges du Libournais. Issu des sols argilo-calcaires de Montagne-saint-émilion, ce vin exprime pleinement son terroir grâce à un assemblage soigneusement composé, probablement de Merlot majoritaire, rehaussé de quelques cépages complémentaires. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques complexes, offre un vin équilibré, avec une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges et d’épices. La région de Saint-Émilion est renommée pour sa diversité géologique qui contribue à la production de vins élégants et raffinés. Le domaine La Croix Saint-Michel bénéficie d'une longue histoire, alliant tradition et innovation, pour créer des vins d'exception.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige, envisagez des plats qui en sublimeront la richesse et l'élégance. Un magret de canard aux cerises ou un confit de canard seront des choix parfaits, leurs saveurs intenses s'accordant parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. En alternative, un plateau de fromages affinés, comme un Brie ou un Camembert, soulignera la complexité aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, un entrecôte de bœuf de Bazas grillée serait un délice.

Pour profiter pleinement de ce Montagne-saint-émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin, de libérer ses arômes et de l'assouplir. Appréciez sa couleur rubis brillante, puis prenez le temps d'inhaler ses arômes complexes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. Enfin, goûtez avec une première gorgée pour évaluer son attaque en bouche, son évolution et sa finale persistante.