Avis Viniou
Le Château Maison Blanche 1971, un vin rouge de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, provient du Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation est souvent dominée par le Merlot, connu pour sa rondeur et son fruité. Le millésime 1971 a été caractérisé par une climatologie favorable dans la région, offrant des vins équilibrés et complexes. Le terroir de Montagne-Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la production de vins robustes et structurés. Le Château Maison Blanche est un domaine historique réputé pour sa vinification traditionnelle qui respecte l'expression authentique de son vignoble.
Pour accompagner ce vin de 1971, optez pour des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa profondeur. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tournedos Rossini seraient d'excellents choix. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, ou encore des fromages affinés tels qu'un Comté vieux, s'accorderont aussi merveilleusement avec ce vin. N'hésitez pas à explorer la cuisine régionale avec un délicieux confit de canard.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer au moins une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux nuances tuilées, témoignant de sa maturité. Au nez, les arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de fruits secs devraient se révéler. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque douce, sa structure élégante et sa persistance aromatique en fin de dégustation.
