Avis Viniou
Le Château Plaisance 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans la région bordelaise du Libournais. Ce millésime 2016 se caractérise par sa robe pourpre profonde et une palette aromatique riche, typiquement dominée par le Merlot, cépage emblématique de la région. Les sols argilo-calcaires de Montagne-Saint-Émilion conjugués à un climat océanique tempéré favorisent une maturation lente des raisins, apportant à ce vin une belle structure et une finesse remarquable. Le domaine Château Plaisance jouit d’une réputation solide pour sa production de vins empreints d’élégance et de complexité, fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour savourer pleinement ce vin, associez-le à des plats tels que le carré d'agneau rôti aux herbes, le magret de canard ou encore un boeuf bourguignon. Les tanins subtils et les arômes fruités du Château Plaisance s'harmonisent également avec des fromages affinés comme le saint-nectaire ou le cantal. Pour une touche régionale, optez pour une entrecôte à la bordelaise, un plat qui mettra en valeur le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement ce Montagne-Saint-Émilion 2016, servez-le entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le décanter environ une heure avant dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis découvrez au nez des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et les arômes subtils de sous-bois, qui promettent une expérience de dégustation profondément agréable et mémorable.
