Vins Montagne-saint-émilion Domaine Simon Blanchard - Guitard - 2015

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine Simon Blanchard, la Cuvée Guitard 2015, provient de l'appellation Montagne-saint-émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, sous-région du Libournais. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir produit des vins complexes et élégants, bénéficiant d'un climat chaud et sec idéal pour la maturité du raisin. Les vins de Montagne-saint-émilion, souvent issus de cépages Merlot dominants, expriment des arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et une structure tannique bien équilibrée. Le terroir argilo-calcaire, typique de la région, contribue à la profondeur et à la richesse du vin. Le Domaine Simon Blanchard, bien que relativement jeune, s'est forgé une excellente réputation grâce à son approche méticuleuse et respectueuse de la vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets tels qu'un carré d'agneau rôti ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les arômes riches et les tanins soyeux se marieront aussi parfaitement avec des plats traditionnels de la région, comme le confit de canard. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, sauront également mettre en valeur la rondeur et la complexité du vin, créant ainsi une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montagne-saint-émilion à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre de s'aérer et de déployer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis intense avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses fragrances de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre parfait entre puissance et élégance.