Avis Viniou
Le Château La Croix Blanche, situé à Montagne-Saint-Émilion dans le Libournais, offre un vin rouge de 2001 classé Grand Cru. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, apportant des notes de fruits rouges et une belle rondeur. Le millésime 2001, bien qu’ayant connu quelques aléas climatiques, a permis de produire des vins équilibrés et d'une grande finesse. Montagne-Saint-Émilion profite de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré, favorisant des vins élégants et bien structurés. Le Château La Croix Blanche a su établir une réputation pour sa passion et son savoir-faire, transmettant un savoir-faire viticole reconnu à travers ses vins raffinés.
Pour des accords mets-vins, ce Montagne-Saint-Émilion se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti aux herbes ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront également en valeur les nuances subtiles du vin. Pour une dégustation typiquement régionale, accompagnez-le d'un plateau de fromages locaux, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, révélant ainsi sa complexité et sa rondeur.
Pour apprécier pleinement ce Montagne-Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, il développe des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche épicée. En bouche, goutez sa rondeur et son équilibre, tout en notant la structure tannique qui lui confère une belle persistance.
