Vins Montagne-saint-émilion Vieux Château Saint-André - 2018

Avis Viniou

Le Vieux Château Saint-André 2018, provenant de l'appellation Montagne-Saint-Émilion dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, est un vin rouge délicat et raffiné. Ce millésime, élaboré dans Le Libournais, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires favorables aux cépages Merlot et Cabernet Franc. L'année 2018 a offert des conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins et une vinification soignée. Le Vieux Château Saint-André est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, donnant naissance à des vins structurés et élégants. La région de Bordeaux, riche en histoire viticole et en diversité géologique, influence profondément le style complexe et harmonieux de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Vieux Château Saint-André 2018, optez pour des accords mets-vins qui sauront révéler ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Des plats tels qu'un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou une côte de veau aux champignons souligneront ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, envisagez un cassoulet ou un confit de canard, des classiques du Sud-Ouest de la France qui complèteront parfaitement les caractéristiques de ce vin de Bordeaux.

Lors de la dégustation du Vieux Château Saint-André 2018, il est recommandé de le servir à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis profitez des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de bois de cèdre et de légères touches vanillées en le sentant. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation pour révéler toute sa richesse aromatique.