Avis Viniou
Le Montagne-Saint-Émilion Baron Arterac 2021 est un vin rouge français de la prestigieuse région de Bordeaux, plus spécifiquement du Libournais. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas spécifiée, cette appellation utilise généralement des cépages comme le Merlot dominant, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, connu pour ses défis climatiques, donne des vins expressifs et complexes. Les sols argilo-calcaires de Montagne-Saint-Émilion apportent structure et minéralité aux vins. Le domaine Baron Arterac combine techniques traditionnelles et innovations modernes, attaché à exprimer le caractère authentique de son terroir. La région est réputée pour ses alternances climatiques, ses coteaux ensoleillés propices à une maturité optimale des raisins, et sa riche tradition culturelle.
Pour sublimer ce Montagne-Saint-Émilion, envisager un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux fruits rouges, un classique qui se marie parfaitement avec le profil fruité et tannique du vin. Un confit d'agneau ou un rôti de bœuf en croûte d'herbes sont également des choix judicieux. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet délicatement préparé souligneront admirablement la profondeur et la complexité des saveurs du vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, humez les arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et terreuses, puis goûtez en savourant son équilibre entre fraîcheur, rondeur et structure tannique. Profitez de sa persistance en bouche et de son incroyable complexité.
