Vins Montagne-saint-émilion Guillou, Montagne St Emilion, Rouge, 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Guillou, Montagne Saint-Émilion Rouge 2018 est un vin riche et élégant qui reflète toute la splendeur de son terroir. Ce vin est issu de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, les vins de cette zone sont souvent dominés par le Merlot avec des touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle maturité et profondeur. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Montagne-Saint-Émilion confère au vin une structure tannique élégante et une complexité aromatique significative. Ce vin est produit dans un domaine historique réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bordelaises.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise. Les plats en sauce riche, tels qu'un bœuf bourguignon ou un confit de canard, sublimeront également les arômes et la texture de ce Montagne Saint-Émilion. Des fromages affinés comme le brie ou le camembert s'intègrent harmonieusement aux saveurs fruitées et épicées du vin. Vous pourriez aussi explorer des plats régionaux, tels qu'une lamproie à la bordelaise, pour un accord local authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez le verre pour apprécier les arômes de fruits rouges, de prunes, et les notes boisées subtiles. En bouche, savourez le corps plein du vin, ses tanins veloutés et son équilibre impeccable. Assurez-vous de profiter de toutes les nuances en prenant le temps de savourer chaque gorgée.