Vins Montagne-saint-émilion Château La Papeterie Estager Et Fils - 2016

Avis Viniou

Le Montagne-Saint-Émilion 2016 du Château La Papeterie Estager Et Fils est un vin rouge issu de l'AOC Village reconnu pour ses vins complexes et élégants. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il est courant de trouver un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon dans cette appellation. Le millésime 2016 est exceptionnel en Bordeaux, bénéficiant d'un climat équilibré qui a permis une belle maturité des raisins. Situé dans la région du Libournais, ce terroir argilo-calcaire offre aux vins de Montagne-Saint-Émilion une structure tannique robuste et des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Château La Papeterie Estager Et Fils possède une longue histoire viticole, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Montagne-Saint-Émilion, envisagez des plats riches qui résonneront avec sa profondeur et son caractère épicé. Un filet mignon de porc aux pruneaux, des magrets de canard grillés ou un bœuf bourguignon mettraient en valeur ses tanins souples et ses nuances fruitées. Côté régional, un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise pourraient également s'associer parfaitement, accentuant l'authenticité et les saveurs du Sud-Ouest.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis, sentez les arômes de fruits mûrs, de violette et d'épices, puis goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cette approche par étapes révèlera toute la complexité et la richesse de ce Montagne-Saint-Émilion.