Avis Viniou
Description du vin et de sa région
Le Château Tour Bayard Cuvée L'angelot 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans le Libournais, une sous-région réputée de Bordeaux, France. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes richement fruités. Le terroir unique de Montagne-Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une belle structure tannique et une élégante complexité. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un vieillissement méticuleux en fûts de chêne, renforcent l'équilibre et la profondeur du vin. Le Château Tour Bayard, avec son histoire et sa réputation en tant que domaine viticole de qualité, reflète l'excellence de cette région bien aimée des amateurs de grands Bordeaux.
Suggestions d'accords mets-vins
Pour accompagner la Cuvée L'angelot 2019 du Château Tour Bayard, nous vous recommandons de l'associer à des plats riches et savoureux qui soulignent sa profondeur aromatique. Un filet de boeuf rôti, accompagné de légumes racines, permettrait de mettre en valeur ses tanins doux et ses notes fruitées. Les plats traditionnels de la région bordelaise, comme le canard confit ou un magret de canard aux cèpes, créeront également une harmonie parfaite. Pour les amateurs de fromages, optez pour des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement les qualités du Château Tour Bayard Cuvée L'angelot 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense et brillante, puis, en portant le verre au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de notes épicées. En bouche, goûtez sa texture veloutée, ses tanins bien fondus et sa longue finale. Ce vin peut évoluer favorablement en cave; nous vous conseillons de le déguster à son apogée en 2033.
