Vins Montagne-saint-émilion Château Moulin Blanc - Grande Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Château Moulin Blanc 2019, Cuvée Grande Réserve, est un vin rouge sec venant de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, nichée dans le Libournais à Bordeaux. Ce vin est issu d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols argilo-calcaires, essentiels pour la concentration de saveurs et la structure des vins. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre et sa maturité grâce à un climat idéal, propice à la production de vins de caractère. Bien que le domaine Château Moulin Blanc ne soit pas certifié biologique, il s'engage dans une vinification qui respecte le terroir, en soulignant l'authenticité des cépages utilisés. Le vignoble, imprégné d'une riche histoire vinicole, jouit d'une réputation croissante grâce à son savoir-faire et à la qualité constante de ses cuvées.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un magret de canard aux cerises, qui complète la richesse fruitée et la structure tannique du vin. Les viandes grillées et les plats en sauce tels que le bœuf bourguignon se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, optez pour une entrecôte bordelaise accompagnée de frites croustillantes ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, qui sublimeront les notes épicées et la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Montagne-Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C. Prévoyez un carafage d'environ 1 à 2 heures pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et révéler toutes ses subtilités aromatiques. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés par des touches épicées. Laissez-vous ensuite transporter par sa bouche ample et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle persistance en finale.