Avis Viniou
Le Château La Fleur des Amandiers 2019 est un vin rouge de Bordeaux issu de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, une sous-région prestigieuse du Libournais. Ce millésime 2019, typique de la région, est le fruit de l'assemblage traditionnel des cépages Merlot, dominant, et Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la Dordogne, offrant aux vignes un terroir argilo-calcaire idéal. Le domaine, avec une histoire riche et un engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est réputé pour ses vins élégants reflétant le caractère typique du Libournais.
Pour sublimer ce vin, il s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau rôti. Les notes fruitées et la structure élégante du vin se marieront également avec un tajine aux pruneaux ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le brie de Meaux. Pour une expérience gastronomique complète, pensez aux spécialités locales, telles que la lamproie à la bordelaise, qui s'harmoniseront à merveille avec les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château La Fleur des Amandiers 2019 à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre une bonne oxygénation. Observez sa belle robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de cerise noire et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale longue, typique des vins de son appellation. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse et l'équilibre de ce vin exceptionnel.
