Avis Viniou
Le Château Bel-Air 2016, un vin rouge de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, est un bel exemple du savoir-faire bordelais. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est probable qu'il contienne du Merlot, peut-être complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, comme c'est typique de la région. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offre des vins équilibrés avec une excellente structure tannique et une belle profondeur aromatique. Le Libournais, où se situe Montagne-Saint-Émilion, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, modéré par la proximité de la Dordogne qui contribue à une maturation optimale des raisins. Le Château Bel-Air, un domaine renommé, a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour créer un vin de grande finesse.
Pour sublimer ce Montagne-Saint-Émilion, optez pour des plats en harmonie avec ses saveurs riches et ses tanins fins. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises se marieront parfaitement avec ce vin, offrant un équilibre parfait entre douceur et intensité. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise révèleront également toute la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Bel-Air 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis portez le verre au nez pour détecter des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et des nuances boisées subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être aéré une à deux heures avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.
