Vins Montagne-saint-émilion Clos Haut-Miranda - 2013

Avis Viniou

Le Clos Haut-Miranda 2013, en provenance de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, incarne l'élégance des vins de Bordeaux. Niché dans le Libournais, ce vin rouge présente souvent un assemblage dominant de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, typique de cette région. Le millésime 2013, marqué par une saison de croissance plus fraîche et humide, a privilégié une extraction soignée pour garantir un équilibre de fruits rouges mûrs avec une acidité rafraîchissante. La vinification respecte les méthodes traditionnelles du terroir, influencées par le sol argilo-calcaire, qui confère au vin sa structure et sa profondeur. La région de Bordeaux, reconnue pour son climat océanique tempéré et ses pratiques viticoles séculaires, favorise un style de vin riche et complexe, ayant assuré la renommée incontestée de ces grands domaines, y compris celui du Clos Haut-Miranda.

Pour accompagner ce Montagne-Saint-Émilion 2013, pensez à des plats qui en rehausseront les saveurs délicates et fruitées. Un magret de canard rôti aux fruits rouges ou une entrecôte grillée se marieront idéalement avec sa texture soyeuse et ses arômes de fruits noirs. Les champignons sauvages, naturellement présents dans la cuisine bordelaise, offriront une harmonie parfaite avec la structure tannique du vin. Vous pourriez également songer à des mets plus rustiques, tels qu'un cassoulet ou un confit d'agneau, qui compléteront sa richesse sans l'éclipser.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Haut-Miranda 2013 à une température de 16 à 18 degrés Celsius, après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rouge rubis brillante en le regardant. Ensuite, humez le bouquet pour en saisir les notes de fruits rouges, de prunes et d'épices subtiles. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre sa vivacité et ses tanins rondement structurés, prenant le temps de noter la persistance en bouche. Ce vin promet une expérience olfactive et gustative riche, à savourer en bonne compagnie.