Avis Viniou
Le Chateau Chevalier Saint-Georges 2014, issu de l'appellation Montagne-saint-émilion, est un vin rouge typique de la région du Libournais en Bordeaux. Ce vin, généralement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, est le reflet du terroir argilo-calcaire qui confère structure et élégance. Le millésime 2014 a offert une maturation lente, permettant aux raisins de développer des arômes complexes et une belle concentration. La région viticole de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, favorisant des vins équilibrés. Le domaine, le Chateau Chevalier Saint-Georges, jouit d'une histoire respectée dans la région, se distinguant par un savoir-faire traditionnel et une réputation pour ses vins fins et élégants.
Pour accompagner ce Montagne-saint-émilion, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Un canard rôti aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise accentueront ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux bordelais, tels qu'un gratin de pommes de terre à la truffe, se marieront harmonieusement avec ce vin. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux compléteront également les saveurs du vin, créant un accord parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures libérera ses arômes complexes. Avant de goûter, observez les reflets rubis de la robe. Humez ensuite le verre pour apprécier ses notes de fruits rouges et nuances boisées. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale longue et persistante, en savourant chaque nuance.
