Vins Montagne-saint-émilion Clos de Boüard - Dame de Boüard - 2019

Avis Viniou

Le Clos de Boüard 2019, cuvée Dame de Boüard, est un vin rouge issu de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans le prestigieux Libournais, région du célèbre Bordeaux. Ce vin joue sur une belle complexité grâce à son assemblage typique de la région, sublimé par le millésime 2019, réputé pour son équilibre et son expressivité. Le terroir argilo-calcaire contribue à la finesse et à la structure du vin, tandis que des techniques de vinification soignées préservent la pureté du fruit. Le Libournais bénéficie d'un climat océanique modéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Clos de Boüard, ayant gagné en notoriété sous la direction de la famille Boüard, est synonyme de savoir-faire et d’innovation.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un magret de canard rôti aux figues ou une pièce de bœuf grillée s'harmonisent à merveille avec ce vin. Pour ceux qui préfèrent les saveurs régionales, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise feraient écho aux traditions culinaires locales tout en exaltant les qualités de ce Montagne-Saint-Émilion.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d’une heure permettra de l’aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, puis goûtez pour découvrir sa texture veloutée et ses tanins fins. Ce processus enrichira votre expérience sensorielle et valorisera chaque nuance du vin.