Avis Viniou
Le Château Beaulieu 2015 est un vin rouge de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans le prestigieux vignoble bordelais. Ce millésime 2015 bénéficie d'une belle expression, grâce à des conditions climatiques idéales durant l’année, marquées par un ensoleillement optimal et de faibles précipitations. Ce vin est principalement issu de Merlot, avec potentiellement une touche de Cabernet Franc, typiques de la rive droite de Bordeaux, apportant richesse et complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires de cette région offrent un terroir propice à la gourmandise et à la structure des vins, leurs conférant une belle personnalité et un potentiel de garde intéressant.
La région de Libournais, où se trouve Montagne-Saint-Émilion, est reconnue pour sa production de vins mêlant élégance et puissance. Le climat y est océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne. La région possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, avec des terroirs diversifiés exploitant les spécificités de chaque parcelle.
Pour accompagner ce Château Beaulieu 2015, pensez à des plats savoureux et consistants comme un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou encore une belle côte de bœuf grillée. Les spécialités régionales telles que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise seront également d'excellents choix pour mettre en valeur les arômes fruités et les tanins fondus de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Montagne-Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir pleinement ses parfums et de révéler toute sa complexité aromatique, tout en adoucissant la structure tannique pour un plaisir optimal.
