Avis Viniou
Le Chateau Jura-Plaisance 2019 est un vin rouge de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, situé dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, typique de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une vendange de haute qualité, concentrée et équilibrée. Le sol argilo-calcaire de la région imprime une minéralité distinctive au vin, tandis que la vinification traditionnelle en barriques de chêne renforce ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. L'histoire du Chateau Jura-Plaisance est empreinte de traditions et de savoir-faire, conférant à ses vins une réputation de finesse et d'élégance.
Pour accompagner ce Montagne-Saint-Émilion 2019, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes subtils. Un carré d'agneau rôti, un confit de canard ou un magret aux fruits rouges souligneront parfaitement les notes de prune et de réglisse du vin. Des plats régionaux comme des cèpes à la bordelaise ou un gratin dauphinois accentueront son caractère velouté et sa structure tannique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense, puis découvrez son bouquet en le respirant doucement, percevant les effluves de mûre, de vanille et de bois de cèdre. En bouche, savourez la rondeur et la profondeur de ses tannins soyeux, avant d’apprécier une longue finale persistante qui évoque la richesse du terroir libournais.
