Avis Viniou
Le Château Corbin 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, notamment au cœur du Libournais. Ce millésime symbolise la richesse des terroirs bordelais, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire et d'un climat idéal pour les cépages de Bordeaux, principalement le Merlot. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées apportent à ce vin une belle structure et une élégante complexité, avec des arômes de fruits noirs mûrs et des notes boisées subtiles. Le domaine, doté d'une histoire riche, est réputé pour produire des vins raffinés et expressifs qui reflètent le caractère unique de leur terroir.
Pour mettre en valeur les saveurs et l'aromatique du Château Corbin 2016, optez pour des plats riches en goûts comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et tanniques du vin s'harmoniseront parfaitement avec la tendreté de la viande et les sauces complexes. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise aux échalotes et pommes de terre sarladaises sera idéale, évoquant la cuisine typique de la région.
Pour apprécier pleinement ce Montagne-Saint-Émilion, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'exalter ses arômes subtils. En phase de dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique avant de goûter, en savourant sa rondeur et son harmonie en bouche, pour une expérience sensorielle complète.
