Vins Montagne-saint-émilion Château Font Bernard - Comte de Valois - 2015

Avis Viniou

Le Château Font Bernard nous offre avec sa Cuvée Comte de Valois 2015 un vin rouge issu de l’appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans le prestigieux Le Libournais, en Bordeaux. Ce vin est exemplaire du terroir où il puise ses racines : un mélange subtil de cépages typiques du Bordelais, probablement dominé par le Merlot, avec une structure généreuse et des tanins soyeux. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, proposant une complexité aromatique séduisante avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et un soupçon de tabac. Le sol argilo-calcaire de cette région favorise une expression riche du fruit, tandis que le climat tempéré de Bordeaux assure une maturité optimale des raisins. Le Château Font Bernard jouit d'une reconnaissance pour sa capacité à allier tradition et innovation, produisant des vins qui respectent le caractère de leur prestigieuse région.

Pour sublimer la Cuvée Comte de Valois 2015, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf en croûte. Ce vin s’accorde également à merveille avec des plats cuisinés en sauce, notamment des plats typiques de la région bordelaise tels qu’une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. En accompagnement, des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal souligneront la rondeur en bouche de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Comte de Valois 2015 à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Commencez par observer sa robe profonde, d’un grenat intense aux reflets pourpres. Prenez le temps de humer le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Il peut être bénéfique de carafer ce vin avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.