Avis Viniou
Le Château Bellevue 2015 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Montagne-saint-émilion, située dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce vin révèle un assemblage typique du Bordelais, dominé par le merlot, contribuant à sa rondeur et à ses arômes de fruits rouges mûrs, et complété par des petites touches de cabernet franc apportant structure et complexité. Le millésime 2015, considéré comme exceptionnel, se distingue par une maturité parfaite des raisins, résultant en des tanins soyeux et une belle concentration. La région viticole bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes et un terroir argilo-calcaire qui favorise l'élégance et la finesse des vins. Le Château Bellevue possède une longue histoire de production de vins de qualité, perpétuant une tradition d'excellence qui contribue à sa réputation enviable.
Pour sublimer le Château Bellevue 2015, optez pour des plats qui sauront rehausser ses arômes de fruits rouges tout en respectant la structure du vin. Un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti accompagnera merveilleusement les tanins délicats. Les accords régionaux tels qu'un canard aux cèpes ou un magret grillé offriront une belle harmonie gustative, mettant en valeur les notes subtiles de ce vin bordelais.
Lors de la dégustation du Château Bellevue 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture veloutée et sa longueur en bouche, délicatement équilibrée par une acidité rafraîchissante et des tanins fondus.
