Avis Viniou
Le Château Haut Langlade 2019, un vin rouge du Libournais, en appellation Montagne-Saint-Émilion, reflète le charme et la complexité des vins de Bordeaux. Issu d'un terroir reconnu pour ses sols argilo-calcaires, ce vin combine souvent des cépages typiques tels que le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, avec des touches de Cabernet Franc pour la structure. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, favorise une belle maturité des raisins, offrant un potentiel de garde intéressant. La région de Montagne-Saint-Émilion bénéficie d'un microclimat tempéré, idéal pour la viticulture, et est imprégnée d'une riche tradition viticole. Le Château Haut Langlade, avec son histoire ancrée et sa réputation de produire des vins authentiques, perpétue cet héritage avec passion.
Pour sublimer ce vin, choisissez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet de Toulouse viendront également rehausser les arômes fruités et les tanins élégants du vin. Les fromages à pâte dure, comme un bon Comté ou un Saint-Nectaire affiné, s'accorderont merveilleusement bien avec ce Montagne-Saint-Émilion, en offrant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Haut Langlade à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes complexes. Observons d'abord sa robe rubis intense, puis humons ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre souplesse et fraîcheur, avec une finale persistante et raffinée.
