Vins Montagne-saint-émilion La Croix Monsognac - Pavillon - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pavillon" 2013 de La Croix Monsognac, issu de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, représente un bel exemple des rouges de la région du Libournais, à Bordeaux. Confectionné principalement à partir de cépages traditionnels bordelais comme le Merlot, ce vin présente une belle rondeur et des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et pluvieux, confère à ce vin une élégance particulière et une acidité rafraîchissante, typique de son terroir argilo-calcaire. La région est réputée pour ses sols riches et ses conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins, offrant au vin un équilibre harmonieux. Le domaine La Croix Monsognac bénéficie d'une longue tradition viticole, contribuant à la renommée de ses cuvées à travers le temps.

Pour créer une harmonie de saveurs avec la Cuvée Pavillon 2013, envisagez des accords classiques tels qu'un magret de canard rôti ou un filet mignon sauce bordelaise. Les arômes fruités et l'acidité du vin s'allient parfaitement avec la richesse de ces plats. Pour une approche plus locale, une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages, incluant un brie ou un camembert à pâte molle, sublimera le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde aux reflets grenats. Ensuite, portez attention aux nuances de petits fruits rouges au nez, avant de savourer en bouche ses tanins fondus et sa belle longueur. Profitez de chaque étape pour découvrir les subtilités de cette cuvée bordelaise.