Avis Viniou
Le Château Graves du Bert, niché dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, nous offre ici une typique Cuvée Générations Vins de 2019 en appellation Montagne-Saint-Émilion. Cette région est réputée pour ses vins rouges riches grâce à son terroir d'argiles et de calcaires et à une influence climatique océanique tempérée. Les cépages traditionnels tels que le Merlot dominent, appuyés par des techniques de vinification respectant des savoir-faire ancestraux. Le château, fort d'une histoire riche et de pratiques vinicoles minutieuses, jouit d'une réputation établie pour la production de vins expressifs et équilibrés, alliant puissance et élégance.
Pour sublimer ce Montagne-Saint-Émilion 2019, privilégiez des mets tels qu'un confit de canard ou une entrecôte grillée aux herbes. Les plats du terroir, comme un cassoulet ou une potée, stimuleront les saveurs charnues et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés de type Saint-Nectaire se marieront à merveille avec cette cuvée, créant de subtiles nuances de goût et un équilibre parfait en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un décantage d’environ une heure permettra de révéler ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profond, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa structure tannique équilibrée, en finissant sur une finale persistante et harmonieuse.
