Avis Viniou
La Cuvée Les Piliers 2016 de la Maison Blanche est un vin rouge typique du terroir bordelais, plus précisément de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, dans la région du Libournais. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de Merlot et de Cabernet Franc, qui lui confère une belle structure et une rondeur en bouche. Le millésime 2016, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, a bénéficié d'un climat équilibré permettant une maturation optimale des raisins. La richesse en argile des sols contribute à la complexité aromatique du vin. Maison Blanche, un domaine historique de la région, est respectée pour son savoir-faire et son engagement vers des méthodes de viticulture respectueuses de l’environnement.
Pour sublimer les nuances fruitées et épicées de ce vin, un accord avec un magret de canard aux fruits rouges ou un confit de canard serait idéal. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau, sauront également magnifier ses tanins fins. En hommage à ses origines, un cassoulet bordelais ou des cèpes à la bordelaise constitueront des accords régionaux des plus adéquats.
Lors de la dégustation de la Cuvée Les Piliers 2016, la température de service conseillée se situe autour de 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin environ une heure avant de le servir, pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. À l'œil, vous apprécierez sa robe pourpre intense. Au nez, des notes de fruits noirs mûrs et de sous-bois se dévoileront. Enfin, en bouche, ce vin offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, à savourer lentement pour en capter toutes les subtilités.
