Vins Montagne-saint-émilion Les Vignes de l'Orme - 2013

Avis Viniou

Le Montagne-Saint-Émilion 2013 "Les Vignes de l'Orme" est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas spécifié ici, cette appellation est souvent dominée par le Merlot, qui offre des arômes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, obligeant les viticulteurs à mobiliser tout leur savoir-faire pour produire des vins de qualité. Le terroir argilo-calcaire de Montagne-Saint-Émilion confère à ce vin une structure élégante et une belle minéralité. Le domaine "Les Vignes de l'Orme" se distingue par sa longue tradition viticole et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins authentiques.

Pour mettre en valeur ce Montagne-Saint-Émilion, on pourrait l'associer à des plats de viande en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les notes de fruits rouges et l'acidité équilibrée du vin se marieraient également bien avec un plateau de fromages de la région, en particulier avec un fromager de chèvre affiné. Pour une expérience authentiquement locale, accompagnez-le d'un magret de canard aux cerises, un plat qui fera ressortir les subtilités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure, ce qui permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et épicés. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, en savourant chaque nuance de fruits et d'épices qui se déploie avec élégance et finesse.