Vins Montagne-saint-émilion Château St. Georges - Pétris desbois - 2015

Avis Viniou

Le Château St. Georges, situé dans l'appellation Montagne-Saint-Émilion au cœur du Libournais, propose un millésime 2015 remarquable avec sa cuvée Pétris desbois. Ce vin rouge de Bordeaux, issu de cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Franc, reflète l'expression authentique de son terroir. Les techniques de vinification mettent en valeur la richesse et la rondeur des arômes, avec une maturation en fûts de chêne qui confère au vin des notes subtiles de vanille et d'épices. La région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des vignes, avec ses sols argilo-calcaires offrant des conditions parfaites pour produire des vins structurés et élégants. Le Château St. Georges jouit d'une longue histoire et d'une excellente réputation pour la qualité de ses vins, affirmant ainsi sa place dans le paysage viticole prestigieux de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un boeuf Wellington, qui sauront sublimer la complexité et la profondeur des saveurs du vin. Les fromages à pâte molle de la région, comme le brie ou le camembert, se marieront également à merveille avec ses arômes généreux. Pour honorer la tradition culinaire locale, un plat de canard confit ou d'agneau braisé sera idéal, offrant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Pétris desbois 2015, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin. Au nez, appréciez son bouquet riche avec des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, la structure tannique et l'équilibre séduisant entre fraîcheur et complexité se révèlent, promettant une expérience sensorielle raffinée.