Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild Montagne-Saint-Émilion 2018 provient de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais, berceau de vins rouges remarquables. Cette cuvée, appelée "Mise de la Baronnie", est un assemblage typique de merlot avec une touche de cabernet franc, apportant une belle complexité et profondeur. Le millésime 2018 est connu pour sa qualité exceptionnelle, offrant une maturité optimale grâce à un climat chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire de Montagne-Saint-Émilion confère à ce vin des arômes riches et des tannins soyeux. Baron Philippe de Rothschild, un domaine célèbre, est synonyme de tradition et d'excellence en viticulture, établissant une solide réputation depuis des décennies.
Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour un carré d'agneau rôti, dont les saveurs se marient parfaitement avec les tannins veloutés du vin. Un tournedos Rossini ou un magret de canard aux cerises accentuerait également les nuances fruitées et épicées du vin. En ce qui concerne les plats régionaux, un cassoulet bordelais sublime les arômes terreux et robustes de cette cuvée.
Servir le vin à une température idéale de 16-18 °C vous permettra d'apprécier toute sa richesse aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, ensuite humez le bouquet, révélateur de fruits noirs et d'épices, avant de finalement savourer sa structure élégante et sa finale persistante.
