Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Marquet La Paillerie - Sauvignon Blanc

Avis Viniou

Le Château Marquet La Paillerie, situé dans la région de Bordeaux, produit un vin blanc issu de la cuvée non millésimée Sauvignon Blanc, sous l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux. Cette région, plus précisément le Blayais et le Bourgeais, est réputée pour son climat tempéré par l'océan Atlantique et ses sols variés, allant du calcaire aux sables argileux, offrant ainsi un terroir propice à la culture de la vigne. Le Sauvignon Blanc, cépage dominant, confère des arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Bien que le domaine ne possède pas une classification spécifique, il bénéficie d'une réputation croissante grâce à des techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins tels que des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des moules marinières, seront parfaits. Les notes fraîches et citronnées du Sauvignon Blanc se marient également très bien avec des plats de la région, comme un filet de bar poêlé ou une salade de chèvre chaud. Pour une touche de gourmandise, des fromages frais ou à pâte molle, tels que le crottin de chèvre, feront également ressortir les nuances du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes. Commencez la dégustation en observant sa robe, souvent pâle avec des reflets verdâtres. Appréciez ensuite son bouquet aromatique en découvrant les différentes notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa fraîcheur, typiques du Sauvignon Blanc.