Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Montfollet - Altus - 2018

Avis Viniou

Le Château Montfollet, avec sa cuvée Altus 2018, nous présente un Blaye-côtes-de-bordeaux aux couleurs profondes typiques de la région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage soigneusement orchestré, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat propice, offrant des raisins riches et concentrés. Le terroir de Blaye, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure ferme et une belle minéralité. Château Montfollet est reconnu pour son savoir-faire, harmonieusement mêlé aux influences du terroir régional, offrant des vins d'excellente qualité.

Pour savourer pleinement la cuvée Altus, optez pour des mets qui souligneront ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Les plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes, rehausseront ses tannins soyeux. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, s'accorderont parfaitement avec ses nuances boisées et épicées. Pour une expérience authentique, un filet de boeuf à la sauce bordelaise sera idéal, rendant hommage à ses racines.

Pour optimiser votre dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre intense. Au nez, découvrez ses notes de fruits noirs, d'épices et de vanille. En bouche, savourez sa structure charnue et ses tannins bien intégrés. Une finale longue et harmonieuse marquera chaque gorgée, révélant le potentiel de ce vin typiquement bordelais.