Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Chateau Les Jonqueyres - à l'enfer - 2015

Avis Viniou

Le Château Les Jonqueyres 2015, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge séduisant de la région du Blayais et Bourgeais. Ce cru, Cuvée à l'enfer, exprime avec panache le mélange traditionnel de cépages bordelais comme le merlot et le cabernet sauvignon, offrant un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. Le millésime 2015, particulièrement réussi à Bordeaux, se caractérise par sa richesse aromatique et sa structure opulente grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Blaye, avec son sol argilo-calcaire unique, ainsi que les savoir-faire ancestraux de cette région viticole historique, apportent une minéralité délicate et une complexité remarquable au vin. Le Château Les Jonqueyres, reconnu pour sa rigueur et son expertise, perpétue une tradition viticole qui respecte l’expression du terroir et le potentiel de garde de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin robuste et structuré, envisagez des mets riches et savoureux. Un magret de canard aux épices, un carré d'agneau rôti ou un plat de bœuf braisé mettraient en valeur ses arômes de fruits noirs, de cuir et de vanille. Pour une expérience culinaire régionale authentique, optez pour une entrecôte à la bordelaise, relevée par la sauce au vin rouge. Les fromages affinés, comme un cantal entre-deux ou un brie truffé, souligneront également son caractère.

Pour déguster pleinement le Château Les Jonqueyres 2015, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profonde, aux reflets pourpres. En nez, laissez-vous charmer par ses fragrances de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins bien fondus et sa finale persistante. Assurez-vous de savourer chaque étape pour saisir toute la finesse et le charme de ce vin remarquable.