Avis Viniou
La Fleur de Peyrat 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la région privilégie traditionnellement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, apportant maturité des raisins et intensité aromatique. Le terroir du Blayais, fait de sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une structure élégante et une belle fraîcheur, contrebalançant la richesse du fruit. Ce terrain est particulièrement propice au Merlot qui domine souvent les assemblages, offrant rondeur et notes fruitées.
Le vignoble de Blaye-Côtes-de-Bordeaux est situé au nord de Bordeaux, sur des coteaux surplombant l’estuaire de la Gironde. Ce microclimat tempéré, sous l’influence océanique, protège les vignes des fortes chaleurs estivales comme des gelées hivernales, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Historiquement, les vins de Blaye étaient prisés dès le Moyen Âge pour leur capacité à bien vieillir et leur caractère franc et gourmand. Aujourd’hui, cette appellation tire profit de la diversité de ses terroirs et du savoir-faire renouvelé de ses vignerons.
Ce vin rouge charme par sa souplesse et sa générosité. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cèpes ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise sublimeront également ses arômes fruités et sa structure. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le comté ou le cantal jeune, qui mettront en valeur la rondeur du vin sans masquer sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez La Fleur de Peyrat 2022 à une température de 16-18°C. Privilégiez une aération d’une trentaine de minutes afin de révéler toute la complexité aromatique du vin avant de le savourer en bonne compagnie.
