Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Meneau - 2018

Avis Viniou

Le Château Hautmeneau 2018, un Blaye-côtes-de-bordeaux, est un excellent vin rouge de la région Le Blayais et le Bourgeais, connue pour ses rouges intenses et charpentés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Blaye-côtes-de-bordeaux sont souvent dominés par le Merlot, apportant des notes fruitées et rondes, soutenues par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc qui ajoutent structure et complexité. Le millésime 2018 a été marqué par un climat idéal, favorisant une maturité optimale du raisin. La région bénéficie d'un climat maritime tempéré, avec un terroir composé d'argile et de calcaire qui imprègne les vins d'une minéralité subtile. Château Hautmeneau, un domaine respecté, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour exalter les saveurs du Château Hautmeneau 2018, optez pour des plats riches comme une entrecôte grillée, un canard rôti aux épices ou des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et la structure tannique du vin s'accorderaient merveilleusement avec un gratin dauphinois ou du fromage affiné tel qu'un Cantal. Pour une touche régionale, un cassoulet de Castelnaudary offrirait un accord parfait, harmonisant la robustesse du vin avec les saveurs généreuses du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, dévoilant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez attentivement pour déceler les nuances boisées et fruitées. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins fondus qui promettent une belle longueur en finale, faisant de chaque gorgée une expérience sensorielle complète et enrichissante.