Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Tours De Peyrat - Vielles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Tours De Peyrat, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, vous propose une cuvée Vieilles Vignes 2021 qui incarne la richesse et l'authenticité des rouges bordelais. Ce vin, issu de cépages classiques de la région tels que le Merlot, offre un bouquet aromatique puissant, avec des notes de fruits rouges mûrs, une belle structure tannique et une fraîcheur équilibrante. Le Blayais et le Bourgeais bénéficient d'un climat tempéré, idéal pour la viticulture, influencé par l'estuaire de la Gironde et des sols variés allant des argilo-calcaires aux graves. Le Château, avec son histoire riche, perpétue la tradition en intégrant des techniques modernes de vinification pour magnifier l'expression du terroir.

Pour accompagner ce rouge élégant, envisagez un accord avec un magret de canard sauce aux fruits rouges, des côtes d'agneau grillées ou un cassoulet du Sud-Ouest. Ces plats rehausseront les saveurs fruitées et la texture du vin. Pour un accord régional, pensez à des spécialités bordelaises comme les entrecôtes à la bordelaise, agrémentées d'échalotes confites et de safran.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond. Au nez, explorez la complexité des arômes fruités et épicés. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre, en prêtant attention à sa persistance aromatique.