Avis Viniou
Le Château Hautlambert 2015, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans le sous-région du Blayais et du Bourgeais, en Bordelais. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de Bordeaux, offrant une structure tannique élégante et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée due à un élevage soigné en barriques. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, enrichie par un climat chaud et favorable. La région, avec ses sols argilo-calcaires, offre un terroir propice à la vigne, tandis que son climat océanique apporte fraîcheur et équilibre. Le Château Hautlambert, avec son savoir-faire traditionnel, renforce la réputation de Blaye dans l'élaboration de vins expressifs et de grande qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure tannique. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti sont d'excellentes options. Pour explorer les saveurs régionales, pensez à une lamproie à la bordelaise, un mets traditionnel local qui complétera magnifiquement ce vin. Ces accords mettront en valeur les arômes fruités et le caractère structuré du Château Hautlambert.
Pour déguster ce vin à son potentiel optimal, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation, cela permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Observez sa robe rouge profonde, puis humez le vin en laissant les notes aromatiques vous envelopper. Enfin, goûtez-y lentement pour apprécier la richesse des saveurs et la belle longueur en bouche. Ce rituel de dégustation vous offrira une expérience sensorielle complète.
