Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Club Des Sommeliers - 2023

Avis Viniou

Le Blaye-Côtes-de-Bordeaux "Rouge" 2023 du Club Des Sommeliers promet d'être un vin séduisant, bien que les détails concernant le cépage et les techniques de vinification n'aient pas été renseignés. Typiquement, cette appellation de la région de Bordeaux est dominée par le Merlot, apportant des notes fruitées et souplesse, parfois épaulées par du Cabernet Sauvignon ou Franc pour plus de structure. Le terroir du Blayais et Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, enrichit le vin d'une structure minérale intéressante. Situé sur la rive droite de la Gironde, ce territoire bénéficie de l'influence maritime et d'un climat tempéré, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Club Des Sommeliers, connu pour sélectionner des vins accessibles et représentatifs de leur origine, contribue à la démocratisation des crus de Bordeaux.

En matière d'accords mets-vins, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux s'associera magnifiquement avec des plats tels qu'un magret de canard ou un confit de porc aux épices douces, qui sauront mettre en valeur son profil fruité et sa structure souple. Des fromages affinés comme le comté ou le brie s'harmoniseront également avec ses arômes. Pour un accord régional, un vrai délice serait de l'accompagner d'une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel de la Gironde.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes et de réduire une éventuelle sensation tannique jeune. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique en humant le verre. En bouche, explorez sa rondeur et ses nuances fruitées pour une expérience complète et élégante.