Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Clos De Castets - 2018

Avis Viniou

Le Clos De Castets 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans le sous-région du Blayais et le Bourgeais, en France. En général, les vins de cette région bénéficient de la diversité des cépages bordelais, souvent dominés par le Merlot. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant un bon équilibre entre puissance et élégance. Le terroir unique, composé d'argiles et de calcaire, confère au vin une minéralité intéressante. La région de Blaye est connue pour son climat océanique tempéré, qui permet une maturation optimale des raisins. Clos De Castets est un domaine respecté qui a su s'imposer en combinant traditions et pratiques modernes.

Pour sublimer ce Blaye-côtes-de-bordeaux, optez pour des viandes rouges comme une entrecôte grillée, ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et complexes du vin s'associeront également parfaitement avec un plateau de fromages affinés, notamment des variétés locales comme le Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, pensez aux cèpes en persillade, une spécialité du Sud-Ouest de la France, qui complétera à merveille les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement le Clos De Castets 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis foncé et brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices en l'aérant légèrement dans le verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux en bouche, qui promettent une belle persistance aromatique.